L'Europa viene in aiuto ai celiaci imponendo una chiara etichetta sugli alimenti
In Italia i malati sono oltre 40.000 ma, secondo le stime, una persona ogni 150 sarebbe malata senza saperlo. Per venire incontro ai celiaci la Commissione europea ha approvato un proprio regolamento relativo alla composizione e alla relativa etichettatura dei cibi più adeguati a rientrare nell'alimentazione di chi soffre di un'intolleranza al glutine.
La nuova normativa, che si applicherà dal primo gennaio 2012, fissa tutte le soglie al di sotto delle quali un alimento può riportare sull'etichetta la denominazione ''senza glutine'' è il Regolamento (CE) N. 41/2009 del 20 gennaio 2009 relativo alla composizione e all'etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine.
Gazzetta Ufficiale dell'Unione Europea n. L 16 Del 21 Gennaio 2009